Оборудование для разделки и обработки теста

Оборудование Maquinaria Viñas

Производитель: Maquinaria Viñas
Линии для получения слоеного теста. Block line 0, I, II, III.

Простые решения позволяют автоматизировать процесс получения слоеного теста Block line 0,I, II, III имеют уникальную систему «лист-стол», которая гарантирует создание слоеного пласта теста без усилий. В любой момент можно добавить нужное количество участков слоения (0, I, II, III) для получения желаемого числа слоев (Block line 0 для получения только блоков, Block line I от 8 до 40 слоев, Block line II от 32 до 100 слоев, Block line III от 100 до 800 слоев). Каждая модульная линия может включать в себя: нарезчик маргарина, фальцовочную станцию, устройство для раскладывания теста. Модульный принцип построения линии позволяет добавлять дополнительные устройства. Нарезчик маргарина разрезает брикеты, любого типа, маргарина на пластины требуемой толщины и равномерно укладывает их на пласт теста в непрерывном автоматическом режиме, что позволяет отказаться от экструзии маргарина, при которой маргарин греется и расслаивается. Применение нарезчиков маргарина расширяет ассортимент маргарина применяемого для производства слоеного теста наилучшего качества.

Линии для производства изделий из слоеного теста.

Компания чувствует свое преимущество именно в инновации продуктов, различных рецептур и форм со всего мира. Специалисты компании могут предложить интересные варианты даже самому искушенному хлебопеку.

Линии для производства хлебных изделий.

Особое место занимает машина для производства хлебобулочных изделий PLAF-PLAF Н2O. Она предназначена для производства различных видов изделий (деревенский хлеб, итальянская чиабата, хлеб из «тяжелого» теста или круглый хлеб) с желаемой длиной и толщиной, из теста с высоким содержанием Н20, чтобы удовлетворить ваши потребности.

Оборудование Pietroberto

Производитель: Pietroberto (Италия)
Гидравлический объёмный делитель

Машина работает по средством гидравлического контура.
Движение делителей при помощи двух гидравлических цилиндров управляемых электромагнитными клапанами.
Экономия на масле и техническом обслуживании, благодаря специальной системе смазки. Специальная система измерения позволяет бережно и качественно делить тесто на одинаковые куски. Маховик над взвешивающим устройством используется для регулировки веса кусков теста. Возможно деление кислого теста - благодаря регулировке давления теста на взвешивающее устройство при помощи регулировки гидравлической системы.
Бункер из нержавеющей стали большой вместимости с ободком вокруг верхнего края бункера с сенсором. Распылитель муки из нержавеющей стали с возможностью регулировки интенсивности подачи. Синтетическая отводящая лента, регулируется по высоте. Возможность соединения с другим оборудованием.
Класс защиты электрической системы IP55, двигателей IP 44.
По запросу, отводящая лента может быть направлена в сторону (право или лево), а бункер на 150, 250 или 350 кг.

Конический округлитель теста

Благодаря особой форме конвейеров (алюминий, верхнее покрытие тефлон), расположенных вокруг конуса, машина отлично округляет заготовки из различного вида теста, придавая им шарообразную форму.
Конус изготовлен из чугуна, верхнее покрытие хром, либо как дополнительная опция тефлон.
Регулируемый распылитель муки из нержавеющей стали.
Округлитель может быть использован вместе с объемным делителем, тестозакаткой и шкафом предварительной расстойки - что образует производственную линию.

Тестоокруглитель с лентами противоположного хода

Округляет заготовки теста, придавая им сферообразную форму.
Легко передвигать с места на место; может быть подключен к другим машинам, таким как делитель, тестозакатка.
Регулировка скорости, наклона конвейерной ленты лент и расстояния между лентами.
Оснащен устройством распыления муки.

Тестоокруглитель барабанного типа

Компактная и тихая машина, пригодная для использования в средних пекарнях или маленьких производственных предприятиях.

  • Внутреннее покрытие барабаны соответствует нормам ЕЭС.
  • Быстросъемная синтетическая отводящая лента
  • Устройство распыления муки из нержавеющей стали с функцией регулировки
  • Таймер для установки продолжительности рабочего цикла
  • Скорость барабаны может постоянно варьироваться (округление мягкого и тяжелого теста)
  • Легкозаменяемый барабан
  • Возможность создании производственной линии - подключение к другому оборудованию
Шкаф предварительной расстойки

Высота отводящего желоба регулируется.
Контроль температуры термостатом; уровень влажности остается всегда постоянным благодаря контролю влажности.
Бактерицидная лампа и люльки изготовлены из пригодного для использования в пищевой промышленности материала.
Легко разбираются. Возможность уменьшения времени расстойки, при сохранении неизменной производственной скорости,
Куски теста автоматически поступают по отводящему желобу для обработки на другом оборудовании производственной линии.

Оборудование Gashor

Производитель: GASHOR
Камеры окончательной расстойки

Шкафы окончательной расстойки:
·  Автоматическое поддержание температуры и влажности.
·  Равномерное распределение температуры и влажности за счет установленного вентилятора.
·  Шкафы легко собираются.
·  Поставляются отдельными панелями.

Расстойные шкафы

Используются с конвекционными печами при выпечке основных видов хлебобулочных и кондитерских изделий.

Оборудование Ferneto

Производитель: Ferneto
Тестораскаточное оборудование

Фирма "Пи-Продакшн" представляет на российском рынке тестораскаточные машины "Ferneto", которые позволяют получать пласты теста одинаковой толщины от 1 до 40 мм.

Делители-округлители теста

Фирма "Пи-Продакшн" представляет на российском рынке делители-округлители "Ferneto", которые позволяют получать куски теста одинакового веса от 25 до 1000 грамм.

Пресс-машина для формовки теста

Видеоролик работы машины можно посмотреть здесь:

http://www.ferneto.com/equipamentos/prensas-de-massa/prensa-de-massa-2013-pmf