Орехи

Миндаль

Классической сферой применения миндаля является производство сладостей и кондитерских изделий. В качестве добавки миндаль способствует приданию продукту нужной консистенции и улучшает вкус.

Миндаль может применятся в различных кондитерских изделиях (пирожные, торты, печенья и многое другое) как в теле изделия, так и для внешнего украшения. В молочной промышленности миндаль дробленый может использоваться в различных творожных массах, маслах, пастах, творожных глазированных сырках, для добавления в тело мороженого и в качестве внешнего украшения.

Миндальная пудра может использоваться для производства великолепных творожных, шоколадно-ореховых, сырно-ореховых и других паст. Также миндальную пудру можно использовать для добавления в глазури, в тело кондитерских изделий для придания великолепного миндального вкуса и запаха. Обжаренный миндаль своими уникальным запахом и вкусом незаменим для использования с такими продуктами как хлеб и булочки с изюмом.

Сочетание вышеперечисленных видов миндаля позволит Вам оптимизировать внешний вид и вкусовые качества любого продукта.

Товар:
Миндаль дроблёный очищенный 2-4 мм Добавить в корзину
Миндаль пластинками неочищенный Добавить в корзину
Миндаль пластинками очищенный Добавить в корзину
Миндальная пудра Добавить в корзину

Рецепты технолога

Торт "Снежинка"
Новогодний торт, изготовленный из нежного суфле со вкусом сливочного пломбира и вишневого пале.
Пирог "Рождественская звезда"
Ингредиенты: Мука - 1кг Дрожжи «Идеал Голд»- 0,013кг Соль - 0,013 кг Сахар – 0,16 кг ...
Торт "Смородина с миндалем"
Ингредиенты: Яичный белок 405 г Вода 900 г Сахар 135 г...