Кондитерские смеси

Фонды - стабилизаторы сливок

Фонды - стабилизаторы сливок

Представлены широкой палитрой вкусов от кисломолочных до фруктовых и фантазийных. Кисломолочные содержат 15% высушенных йогуртового или сырного порошков, фруктовые содержат до 20% натуральных сублимированных фруктов или ягод.

Товар:
"Профи-Фонд нейтральный" Добавить в корзину
"Профи-Фонд сметанный" Добавить в корзину
"Профи-Фонд творожный" Добавить в корзину
"Профи-Фонд йогуртовый" Добавить в корзину
"Профи-Фонд чиз-кейк" Добавить в корзину
"Профи-Фонд тирамису" Добавить в корзину
"Профи-Фонд лесной орех" Добавить в корзину
"Профи-Фонд клубничный" Добавить в корзину
"Профи-Фонд малиновый" Добавить в корзину
"Профи-Фонд вишня" Добавить в корзину
"Профи-Фонд абрикос" Добавить в корзину
"Профи-Фонд со вкусом банана" Добавить в корзину
"Профи-Фонд со вкусом ананаса" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Лесные ягоды" Добавить в корзину
"Профи-Фонд шоколадный" Добавить в корзину
"Профи-Фонд со вкусом кофе капучино" Добавить в корзину
"Профи-Фонд йогуртовый-фреш" Добавить в корзину
"Профи-Фонд творожный" Добавить в корзину
"Профи-Фонд клубника-фреш" Добавить в корзину
"Профи-Фонд вишня-фреш" Добавить в корзину
"Профи-Фонд со вкусом апельсина" Добавить в корзину
"Профи-Фонд со вкусом груши" Добавить в корзину
"Профи-Фонд со вкусом карамели" Добавить в корзину

Бисквитные смеси

Бисквитные смеси

Дают прекрасный объем, хорошо "поднимаются" в процессе приготовления, долго хранятся, не теряя своих вкусовых качеств. Позволяют вырабатывать продукты постоянного качества. Изделия имеют прекрасный цвет, мелкопористую структуру, хорошо пропитываются сиропом , легко нарезаются сразу после остывания.

Ассортимент:

• Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Шоколадный Концентрат"

• Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Концентрат"
• Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Классический"
• Смесь для творожного бисквита "Профи-Бисквит творожный"
• Смесь для шоколадного бисквита "Профи-Бисквит Шоколадный Люкс"

Товар:
Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Концентрат" Добавить в корзину
Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Классический" Добавить в корзину
Смесь для творожного бисквита "Профи-Бисквит творожный" Добавить в корзину
Смесь для шоколадного бисквита "Профи-Бисквит Шоколадный Люкс" Добавить в корзину
Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Шоколадный Концентрат" Добавить в корзину
Бисквитные смеси
Производитель: «CSM» (Франция)

Сухие смеси - полуфабрикаты для быстрого (8-10 минут) приготовления тестовых заготовок. Позволяют вырабатывать продукт постоянного высокого качества.

  • Смесь для бисквита "Женоаз"

Смеси для пончиков

Смеси для пончиков

Обеспечивает возможность получить готовый продукт с равномерной структурой пористости, нежным мякишем, приятным вкусом и ароматом.

  • Смесь для бездрожжевых пончиков "Профи-Донатс"
Товар:
Смесь для бездрожжевых пончиков "Профи-Донатс" Добавить в корзину

Смеси для маффинов

Смеси для маффинов

Обеспечивает необходимую "взбитость" и "стойкость" теста, структуру и потребительские свойства конечного продукта. Вносится на стадии приготовления теста.

  • Смесь для маффинов "Профи-Маффин"
Товар:
Смесь для маффинов "Профи-Маффин" Добавить в корзину

Смеси для заварного теста

Смесь для заварного теста "Профи-Эклер"

Смесь для приготовления эклеров,  пирожных "Шу", профитролей и других изделий из заварного теста.
В производственном процессе не требуется заваривание и интенсивное сбивание.

Товар:
Смесь для заварного теста "Профи-Эклер" Добавить в корзину

Сухие крема

Смесь для заварного крема "Профи-Крем"

Сухая смесь для приготовления нежного заварного крема с легким ароматом ванили.
Он прекрасно подходит для начинки любых кондитерских и хлебобулочных изделий.
Не теряет своих  свойств после выпечки и дефростации.

Товар:
Смесь для заварного крема "Профи-Крем" Добавить в корзину

Рецепты технолога

Торт "Снежинка"
Новогодний торт, изготовленный из нежного суфле со вкусом сливочного пломбира и вишневого пале.
Пирог "Рождественская звезда"
Ингредиенты: Мука - 1кг Дрожжи «Идеал Голд»- 0,013кг Соль - 0,013 кг Сахар – 0,16 кг ...
Торт "Смородина с миндалем"
Ингредиенты: Яичный белок 405 г Вода 900 г Сахар 135 г...