Кондитерские смеси

Сухие крема

Смесь «Профи-Безе» для безе, белкового крема, суфле
Прекрасная и выгодная альтернатива свежему яичному белку в производстве классических кондитерских изделий. Позволяет приготовить большой спектр продуктов: безе, белковый крем, суфле, белковый и белково-ореховый полуфабрикаты.
Товар:
Смесь сухая «Профи-Безе» Добавить в корзину
Смесь для заварного крема "Профи-Крем"

Сухая смесь для приготовления нежного заварного крема с легким ароматом ванили.
Он прекрасно подходит для начинки любых кондитерских и хлебобулочных изделий.
Не теряет своих  свойств после выпечки и дефростации.

Товар:
Смесь для заварного крема "Профи-Крем" Добавить в корзину

Фонды - стабилизаторы сливок

Фонды - стабилизаторы сливок

Представлены широкой палитрой вкусов от кисломолочных до фруктовых и фантазийных. Кисломолочные содержат 15% высушенных йогуртового или сырного порошков, фруктовые содержат до 20% натуральных сублимированных фруктов или ягод.

Товар:
"Профи-Фонд Йогуртовый фреш" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Клубника фреш" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Йогуртовый" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Чиз-кейк" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Тирамису" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Сметанный" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Шоколадный" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Вишня" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Клубничный" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Капучино" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Карамель" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Творожный" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Банан" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Малиновый" Добавить в корзину
"Профи-Фонд Нейтральный" Добавить в корзину

Бисквитные смеси

Бисквитные смеси

Дают прекрасный объем, хорошо "поднимаются" в процессе приготовления, долго хранятся, не теряя своих вкусовых качеств. Позволяют вырабатывать продукты постоянного качества. Изделия имеют прекрасный цвет, мелкопористую структуру, хорошо пропитываются сиропом , легко нарезаются сразу после остывания.

Ассортимент:

• Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Шоколадный Концентрат"

• Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Концентрат"
• Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Классический"
• Смесь для творожного бисквита "Профи-Бисквит творожный"
• Смесь для шоколадного бисквита "Профи-Бисквит Шоколадный Люкс"

Товар:
Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Классический" Добавить в корзину
Смесь для шоколадного бисквита "Профи-Бисквит Шоколадный Концентрат" Добавить в корзину
Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Концентрат" Добавить в корзину
Смесь для творожного бисквита "Профи-Бисквит Творожный" Добавить в корзину
Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Рулетный Концентрат" Добавить в корзину
Смесь для бисквита "Профи-Бисквит Рулетный" Добавить в корзину
Смесь для шоколадного бисквита "Профи-Бисквит Рулетный Шоколадный концентрат" Добавить в корзину
Смесь для шоколадного бисквита "Профи-Бисквит Рулетный Шоколадный" Добавить в корзину

Смеси для пончиков

Смеси для пончиков

Обеспечивает возможность получить готовый продукт с равномерной структурой пористости, нежным мякишем, приятным вкусом и ароматом.

  • Смесь для бездрожжевых пончиков "Профи-Донатс"
Товар:
Смесь для бездрожжевых пончиков "Профи-Донатс" Добавить в корзину

Смеси для маффинов

Смеси для маффинов

Обеспечивает необходимую "взбитость" и "стойкость" теста, структуру и потребительские свойства конечного продукта. Вносится на стадии приготовления теста.

  • Смесь для маффинов "Профи-Маффин"
Товар:
Смесь для маффинов "Профи-Маффин Концентрат" Добавить в корзину
Смесь для маффинов "Профи-Маффин Шоколадный Концентрат" Добавить в корзину
Смесь для маффинов "Профи-Маффин Черносмородиновый концентрат" Добавить в корзину
Смесь для маффинов "Профи-Маффин Абрикосовый концентрат" Добавить в корзину
Смесь для маффинов "Профи-Маффин Вишневый концентрат" Добавить в корзину
Смесь для маффинов "Профи-Маффин Грушевый концентрат" Добавить в корзину
Смесь для маффинов "Профи-Маффин Лимонный концентрат" Добавить в корзину
Смесь для маффинов "Профи-Маффин Творожный Концентрат" Добавить в корзину
Смесь для маффинов "Профи-Маффин Шоколадно-Апельсиновый Концентрат" Добавить в корзину

Смеси для заварного теста

Смесь для заварного теста "Профи-Эклер"

Смесь для приготовления эклеров,  пирожных "Шу", профитролей и других изделий из заварного теста.
В производственном процессе не требуется заваривание и интенсивное сбивание.

Товар:
Смесь для заварного теста "Профи-Эклер" Добавить в корзину

Рецепты технолога

Торт "Снежинка"
Новогодний торт, изготовленный из нежного суфле со вкусом сливочного пломбира и вишневого пале.
Пирог "Рождественская звезда"
Ингредиенты: Мука - 1кг Дрожжи «Идеал Голд»- 0,013кг Соль - 0,013 кг Сахар – 0,16 кг ...
Торт "Смородина с миндалем"
Ингредиенты: Яичный белок 405 г Вода 900 г Сахар 135 г...