Гели

Горячий способ использования

Глазурь нейтральная (гель) "Жельбри"
Производитель: CSM (Франция)

Концентрированная глазурь с нежным фруктовым вкусом на основе пектинов. Применяется для глазирования фруктовых пирогов, тортов, пирожных и разнообразных кондитерских изделий. Устойчива к глубокой заморозке и дальнейшему дефростированию, продлевает срок годности изделия.

Товар:
Нейтральная глазурь (гель) "Жельбри" Добавить в корзину
Гели горячего приготовления "Десерта"
Производитель: Deserta

Горячие гели "Десерта" с нежным фруктовым вкусом на основе пектина применяются для получения прозрачного геля "горячим способом".
Используются для заливки фруктовых пирогов, фруктов, ягод и отделки разнообразных кондитерских изделий.

Товар:
"Десерта" абрикосовый горячий гель Добавить в корзину
"Десерта" клубничный горячий гель Добавить в корзину
"Десерта" лесные ягоды горячий гель Добавить в корзину
"Десерта" вишневый горячий гель Добавить в корзину
"Десерта" нейтральный горячий гель Добавить в корзину

Холодный способ использования

Гели Темпо

Декоративные гели являются великолепным продуктом для украшения и отделки различных кондитерских изделий. Используются для покрытия поверхности: тортов, пирожных, печенья, рулетов, кексов и т.д..

Товар:
Гель Темпо Белый Добавить в корзину
Гель Темпо Киви Добавить в корзину
Гель Темпо Лимонный Добавить в корзину
Гель Темпо Малиновый Добавить в корзину
Гель Темпо Карамельный Добавить в корзину
Гель Темпо Нейтральный Добавить в корзину
Гель Темпо Шоколадный Добавить в корзину
Гели "Королевское зеркало"
Производитель: CSM France (Франция)
Готовые к использованию гели, используются для глазирования десертов холодным способом. Идеальный продукт для покрытия муссов, сбитых сливок, мороженого.
Товар:
Карамельный Добавить в корзину
Нейтральный Добавить в корзину
Шоколадный Добавить в корзину
Гели зеркальные "Десерта"
Производитель: Deserta

Декоративные гели являются великолепным продуктом для украшения и отделки различных кондитерских изделий.
Используются для покрытия поверхности тортов и пирожных, а так же для приготовления десертов и сладких блюд.

Товар:
"Десерта" карамельный гель зеркальный Добавить в корзину
"Десерта" шоколадный гель зеркальный Добавить в корзину
"Десерта" белый гель зеркальный Добавить в корзину
"Десерта" вишневый гель зеркальный Добавить в корзину
"Десерта" клубничный гель зеркальный Добавить в корзину
"Десерта" лимонный гель зеркальный Добавить в корзину
"Десерта" нейтральный гель зеркальный Добавить в корзину
"Десерта" киви гель зеркальный Добавить в корзину
Гели холодного приготовления "Десерта"
Производитель: Deserta

Гели холодного приготовления являются великолепным продуктом для украшения и отделки различных хлебобулочных и кондитерских изделий.
Используются для покрытия поверхности кексов, пирогов, куличей и рулетов.

Товар:
"Десерта" абрикосовый гель холодного приготовления Добавить в корзину
"Десерта" нейтральный гель холодного приготовления Добавить в корзину

Рецепты технолога

Торт "Снежинка"
Новогодний торт, изготовленный из нежного суфле со вкусом сливочного пломбира и вишневого пале.
Пирог "Рождественская звезда"
Ингредиенты: Мука - 1кг Дрожжи «Идеал Голд»- 0,013кг Соль - 0,013 кг Сахар – 0,16 кг ...
Торт "Смородина с миндалем"
Ингредиенты: Яичный белок 405 г Вода 900 г Сахар 135 г...