Плоские коврики

Производитель: Demarle
Сильпат

Кондитерские коврики Silpat®представляют собой ткани с антиадгезионными свойствами, не требующие нанесения масла и идеально подходящие для выпечки и замораживания. Эти ткани предназначены для разного применения и, в частности, для изготовления кондитерских изделий, которые выпекаются на противнях (например, миндальное печенье). Помимо этого, с помощью этих тканей выпекаются всевозможные бисквиты, например, бисквит Джоконда. И наконец, они идеально подходят для всех видов обработки сахаром.

Сильпан

Коврики для выпечки с открытой сеткой. Силиконовый коврик "Silpain" эффективен как для заморозки теста, выпечки замороженного теста, заморозки частично испеченного хлеба, так и для выпечки хлеба всех форм и размеров во всех разновидностях печей (с тележками, горизонтальных, бытовых), исключая печи с открытым огнем.

Флексипат

Благодаря имеющимся бортикам, на противне Flexipat® можно легко и быстро выложить любое тесто слоем одинаковой толщины. При этом изделия пропекаются и замораживаются равномерно, что способствует повышению продуктивности работы и сводит к минимуму потери продуктов при размещении легких блюд в рамке.

С помощью противня Flexipat® Вы сможете с легкостью готовить всевозможные бисквиты, крем-брюле, желатинированные прослойки, фруктовые пюре, ганаши или хрустящие пралине...