Отвечают на Ваши вопросы технологи-консультанты:
Страница технолога
Рекомендации
Рекомендации по использованию кондитерских ингредиентов для выпечки и украшения куличей.
Накануне праздника Светлого Христова Воскресения в каждом доме появляется кулич - символ праздника. Готовиться к праздничной выпечке необходимо заранее и особое внимание следует обратить на украшение ...
Рецептуры
Торт "Крокуссим Абсолю"
Craquissimabsolu (Крокуссим абсолю) – классический французский торт с шоколадным вкусом, изысканно дополненным хрустящим пралине....
Кексы "Женоаз"
Ингредиенты:
Миндальная паста 30-50% (Margueritе)
Яйцо куриное
Мука в/c......
Генуэзский апельсиновый пирог
Ингредиенты:
Марципан 50%
Яйца
Мука в.с......
Торт "Антильская жемчужина"
Состав торта:
Крем "Итальянские меренги"
Мусс клубника...
...