Слой бисквита покрыт слоем суфле с прослойкой из фруктового желе "Жельбри".

Поверхность покрыта холодным гелем "Королевское зеркало" и отделана кондитерской глазурью и цукатами.

Приготовление фруктовой таблетки из геля "Жельбри"

Гель "Жельбри" разводят водой (2 части геля и 1 часть воды) до однородной консистенции, нагревают не доводя до кипения (температура 90-95°С).

После этого емкость с полуфабрикатом ставят на холодную поверхность и еще раз перемешивают.

Затем подкрашивают любым водорастворимым красителем, разливают в формы и охлаждают.

Возможно длительное хранение фруктовой таблетки в морозильной камере.