Livendo Аром Левен Тёмный

Улучшители позволяют снизить себестоимость готового продукта, улучшить органолептические показатели, расширить ассортимент и увеличить срок годности. Livendo Аром Левен Тёмный - это жидкая инактивированная закваска, специально разработанная для изготовления ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий (как традиционных, так и ремесленных — чиабатта, хлеб «Деревенский» и т.д.). Полученный в результате молочнокислого брожения букет вкусо-ароматических веществ придает готовым хлебам насыщенный вкус, тонкий аромат и пикантную «кислинку». Входящий в состав ячменный карамельный солод слегка затемняет мякиш.

• Неповторимый вкус и аромат изделий свойственный хлебам, приготовленных с использованием технологии длительного брожения
• Регулировка вкусового профиля существующих и создание новых ржаных и ржано-пшеничных изделий, что поможет выделить Вашу продукцию на хлебной полке
  
• Экономия времени и усилий, необходимых для приготовления традиционной закваски
  
• Ускорение производственного процесса в сравнении с выведением традиционной закваски
  
• Стабильность качества готовых изделий на протяжении всего срока хранения
  
• Затемнение мякиша
  
• Существенное снижение риска плесневения
  
• Продукт не требует специальных условий хранения
  
  

Lesaffre (Саф-Нева)

12 месяца