Какао-порошок

Производитель: Южная Америка
Какао-порошок алкализованный Т-572

Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и ярко-выраженный аромат, чем натуральный.

Используется для производства кондитерских и хлебобулочных изделий,  молочных продуктов, мороженого, для приготовления напитков.

Товар:
Какао-порошок алкализованный Т-572 Добавить в корзину
Производитель: Moner Cocoa C.A. (Испания)
Какао-порошок натуральный PNF

Натуральный какао-порошок PNF применяется при производстве шоколадных и кондитерских глазурей, кремов, начинок и какао-напитков. Также рекомендуется использование в печеньях, бисквитах, кексах и других изделиях для придания характерного шоколадного цвета, вкуса и аромата.

Товар:
Какао-порошок натуральный PNF Добавить в корзину
Кэроб средней обжарки

Кэроб получают из плодов рожкового дерева с помощью специальной технологии обжаривания и тонкого измельчения.
Применяют его  в производстве плиточного шоколада, шоколадных паст, печенья, кексов и мороженого, и др. продуктов.

Товар:
Кэроб средней обжарки (Испания) Добавить в корзину

Рецепты технолога

Торт "Снежинка"
Новогодний торт, изготовленный из нежного суфле со вкусом сливочного пломбира и вишневого пале.
Пирог "Рождественская звезда"
Ингредиенты: Мука - 1кг Дрожжи «Идеал Голд»- 0,013кг Соль - 0,013 кг Сахар – 0,16 кг ...
Торт "Смородина с миндалем"
Ингредиенты: Яичный белок 405 г Вода 900 г Сахар 135 г...